Punjenih šampinjoni s tartufima – jednostavno, a profinjeno predjelo u kojem se stapaju sočne gljive, kremasti namazi i bogatstvo tartufa.
SASTOJCI
- 500 gr šampinjoni
- 60 gr maslaca s tartufima “Tartufino”
- 50 gr Vellutate (paštete s tartufima) “Tartufino”
- 50 gr mliječnog namaza
- 50 gr sjeckanih crnih tartufa
- sir, parmezan, peršin
PRIPREMA
Odaberemo šampinjone jednake veličine. Gljivama odvojimo klobuk od stapke, očistimo, operemo i osušimo. Klobuke opranih i osušanih šampinjona složimo u nauljenu tavu. U svaki klobuk stavimo sol, papar i komadić maslaca s tartufima te ih pečemo. Pečene šampinjone punimo sa ribanim parmezanom, Vellutatom i mliječnim namazom.
Ovako punjene šampinjone ukrašavamo sa listićem peršina.
Mali zalogaji velikog ukusa.